客家泥做的红糖馒头绝对让你记忆犹新

hello，我是一枚喜爱各种各样好吃的客家泥（人）。今天分享给大家一种如何发面的方法。
相信很多人刚开始做包子馒头都会觉得：怎么我做出来的是硬邦邦的？没有像卖的一样软并有嚼劲呢？
初次做我也遇到这些问题，后面慢慢发现新大陆了，现在一起来解锁吧！！！

用料  

客家泥做的红糖馒头绝对让你记忆犹新的做法  

1. 红糖和糖溶解在牛奶中，不停搅拌直到融化，过筛（一定要过筛，因为有些红糖有石块）。
   
   酵母倒入20克水中。水可以是冷水或者温水，建议不要超过45℃，高温会把酵母杀死，导致无法发酵。
   
   过筛完后倒入500克面粉和酵母。进行搅拌。我家木有厨师机，所以是用手揉面，超级酸爽，需要揉将近20-30分钟呦。揉好的面放在盆子里加上保鲜膜，发酵更快，夏天就可以不用保鲜膜啦，直接发酵。

2. 发酵好的面团需要再拿出来揉，将近20-30分钟，这样是为了蒸出来更有嚼劲。
   
   揉好后擀面，切块。大小随你定，全凭你爱。
   
   放在硅胶垫上，需要再发酵（实际就是让它自己冷静10-15分钟，哈哈）
   
   之后水开后开始蒸，大约15分钟，热气腾腾的牛奶红糖馒头就展现在你眼前，超级有嚼劲！

3. 偷偷告诉你我一口气吃了5个，撑到我扶墙上楼的！

小贴士

按这个方子不会失败的，相信我！因为我栽跟头好几次总结出来哒！