旺仔小馒头,帮你找回童年的记忆
只要用几个材料,搅拌一下,就能做出香、酥、脆,而且又保证纯天然、无添加物的鸡蛋小馒头喔!这也是一个可以让小朋友在玩乐中,就可以完成的小点心呢,将一颗颗小面团纯手工搓成小圆球,可是要耗费一些的时间呢!
今天“你好烘焙”就请到台湾料理达人“苏菲的彩色城堡”,教大家做这款童年的记忆--小馒头。
用料
蛋黄 | 1个 |
糖粉 | 20g |
食用油 | 20g |
玉米粉 | 30g |
低筋面粉 | 30g |
奶粉 | 20g |
旺仔小馒头,帮你找回童年的记忆的做法
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详情添加客服微信:hibakers001将蛋黄加入糖粉后,用搅拌器打至蛋黄颜色略为变白,蛋液变得比较蓬松。
慢慢加入食用油搅拌均匀。
加入低筋面粉、奶粉和玉米粉,轻轻搅拌均匀,成为一团状。 (可以用刮刀慢慢按压!)
用保鲜膜密封好后,放入冰箱冷藏30分钟,让面团松弛一下。
取出松弛好的面团,切成条状,再切成适量大小的小馒头。 (大小不要差异太大喔,否则有些会先焦了,而有些还没熟!)
开始动手做手工囉~~将小馒头滚圆。
烤箱预热180度C !进烤箱前,小馒头表面可以喷些水,以防干裂。放进预热好的烤箱中层,烤约10~15分钟。
烤至香气四溢,表面呈现金黄色,底部有咖啡色,即可出炉喔!
出炉啦~
小贴士
☞如果要改成宝宝版的食谱,食用油的部分可以用水或是牛奶取代,只是酥脆的口感会降低喔!
☞食用油可以用色拉油、芥菜子油、橄榄油等植物油!
此次课程包含台湾网红蛋糕、面包、各式甜点,不管你是私房烘焙,还是烘焙从业者,都可以通过这14款烘焙品,用来提升专业技能、增加销售流水。
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