火龙果馒头【宝宝的最爱】
这样的火龙果馒头,谁家孩子不爱吃,爱了爱了!!! 调皮😜的火龙果哇,变魔术了,one two three ~~~
用料
紫色面团 | |
火龙果汁 | 120克 |
低筋面粉 | 200克 |
酵母 | 2克 |
白色面团 | |
低筋面粉 | 150克 |
牛奶 | 80克 |
酵母 | 1.5克 |
白糖 | 宝宝吃的可以不加【适量】 |
火龙果馒头【宝宝的最爱】的做法
火龙果加温水打成汁,过滤一下。取200克面粉搅成絮状,揉成光滑面团。
温牛奶加酵母,白糖,再加面粉搅成絮状再揉成面团。
两个面团分别盖上保鲜膜,发酵至2倍大,取出分别揉搓排气,揉至面团光滑
紫色面团擀成饼状,白色面团也同样,然后白色叠在红色的上面,从上至下卷起来,然后搓长一些,切成小方块,如图效果。锅内加冷水,将小面团放屉子上,盖上锅盖,醒发20分钟(具体时间看室温而定),即用手轻按面团,很快回弹。
再开火蒸10分钟,关火焖5分钟即可。出锅啦!
出锅啦!
好啦!期待你们的作业哦
小贴士
冷水上锅蒸,水开上气后,大约蒸制6分钟,颜色略有变化,变为漂亮的玫粉色~继续大火蒸会变成橘色,黄色,颜色会完全褪去!这都是因为调皮的花青素在高温下分解导致哒!
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