一闪一闪亮晶晶的水晶包子 *花儿馒头112
此水晶包不是水晶饺系列里的水晶包哦!
我家的老奶奶爱吃水晶包,几天前特买了一块肥肉来做,明面上说是做给她吃,实际上是我馋了。想象着咬上一口包子,那被糖腌渍得亮晶晶的水晶肉是多么的诱人及脆口——噢!买嘎!容我把口水先擦擦🤤
水晶包高糖高脂,爱吃不吃,不吃拉倒😄
此菜谱不作教程用,不准转载!
有基础喜欢此花式者,仅作为参考!非专业,自娱!不回复,不喜勿喷!做花式面团要稍硬,此为一发馒头!
用料
馅料: | |
肥猪肉 | 400克 |
白糖 | 250~300克 |
面团: | |
中筋面粉 | 400克 |
耐高糖酵母 | 4克 |
细砂糖(可不放) | 10克 |
冷水 | 200克 |
无味油(可不放) | 10克 |
一闪一闪亮晶晶的水晶包子 *花儿馒头112的做法
把这块醉人的肥条洗净。
铲皮。猪皮不要,可煨汤或做皮冻。
如果肉太厚,再片一片。
冷水入锅焯一下水,焯水的目的是方便切碎,生肥肉太滑溜不好切。不用等到水沸腾,肉稍稍变色即可捞出。
把捞出的肥肉再片薄、切条。
切细丁,切细更好腌制入味。
撒入白糖腌制,糖量的多少取决于各人口味,我放了5汤勺,大约250克。肥肉丁要腌3、5天,糖多才能保证肉质不会腌坏,因为糖是天然的防腐剂。
拌匀,让肉丁裹满糖。盖上保鲜膜,入冰箱冷藏3至5天,如果糖多则可更久。
这是腌了3天的肉丁,如用不完可放冰冻。
团好馅,馅的大小看个人胃口😃
好诱人有木有🤣
面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
分好面剂。把面剂擀成边薄中间厚的面皮,包上馅。
包子想怎样包都行,只要不露馅。
蒸锅加水,生胚全部做好入锅,并盖好醒发。如果天冷,把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵,醒发至1.5倍大。当醒发至1.5倍大时,直接开中火蒸, 水开计时20至25分钟,关火焖5分钟。
成品
成品
亮晶晶滴!
成品
成品
成品
成品
成品
水晶包在包子店都有卖,尝过者可做做。没吃过者,或不喜甜食及油腻者不建议做,因为我怕被喷😂
-
多层花卷食谱做法大全,超简单的多层花卷做法步骤
用料面粉300克燕子酵母3克糖5克水165克多层花卷的做法所有材料倒入和面机,和成光滑的面团。直接擀成长方形大片。倒上比较稀的油酥,油与面比例3:1,冷热油都行。我一般油酥里再加点椒盐、芝麻盐之类,吃着有滋味,这次放了黑芝麻盐。在面片上均匀的薄薄的刷一层。将面片...
-
风炉大馒头食谱做法大全,超简单的风炉大馒头做法步骤
爸妈喜欢的美食,每次回家做二炉子,10斤干面粉,量产香!用料🔻A料🔻温水200克鲜酵母75克糖250克🔻B料🔻中筋面粉2500克盐5克水1000克🔻C料🔻猪油50克风炉大馒头的做法将A所有材料混合,因为鲜酵母冷冻的需要提前化一下,温水不超过38度,搅拌糖化一些,酵母化完即可!如果是干...
-
老面馒头花卷的做法和图解,老面馒头花卷怎么做更好吃
老面是最传统的蒸馒头手法,我们这把老面叫做面渣头,就是每次蒸馒头后留下来一小块,下次接着用,发酵后加入食用碱和面粉进行揉面,切块,整形,锅中水开后,摆入,大火蒸30分钟,完美!堪比蒸蛋糕,松软,有面香味~用料面粉500克老面(面渣头)少许水适量食用碱适量老面馒头花卷的做法面渣...
-
如何做鲜奶馒头好吃 鲜奶馒头烹饪方法大全
我喜欢白白胖胖的馒头,看着好有食欲用料牛奶300克白糖20-30克中筋面粉600克干酵母6克鲜奶馒头的做法先将鲜奶倒出来,加入酵母,白糖,面粉,搅拌成面絮状手揉至面团成型,做到三光(手光,盆光,面团光),无需太过光滑(还要二发,再揉光滑)将面团放置盆里,盖上保鲜膜,放一旁【第一次】发...
相关文章
- 晶晶亮水晶包的做法和图解,晶晶亮水晶包怎么做更好吃
- 水晶馒头食谱做法大全,超简单的水晶馒头做法步骤
- 水晶包子(水晶馅肉包子)水晶包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 亮晶晶早餐食谱做法大全,超简单的亮晶晶早餐做法步骤
- 金光闪闪的五角星⭐馒头(割花J)*花儿馒头155的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 亮晶晶の水晶蒸饺的详细做法,亮晶晶の水晶蒸饺做法技巧
- 草莓水晶馒头&草莓水晶卷,亮闪闪下午茶必备,姐妹趴甜品!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 晶晶亮亮--红烧肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 烤花生(月亮晶晶的方子)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一闪一闪亮晶晶,秋葵小星星紫薯泥,小朋友的最爱的详细做法,一闪一闪亮晶晶,秋葵小星星紫薯泥,小朋友的最爱做法技巧