皮卡丘馒头——万圣节特辑之8
万圣节啦!你是什么“鬼”呀?今天的菜妈,还是无缝cos搬砖工人。
如果娃还小,给他买万圣节装扮不适合大小,那么久一起做个皮卡丘吧,至少餐桌cos一下~
食谱 By 晗晗妈妈
用料
面粉 | 90g |
南瓜泥 | 50g |
酵母 | 1.2g |
红曲粉 | 适量 |
竹炭粉 | 适量 |
皮卡丘馒头——万圣节特辑之8的做法
先取1g酵母用少量清水化开;
称取70克面粉,放入南瓜泥;
揉成光滑的面团待用;
再取0.2克酵母用少量清水化开把20克面粉倒进去,一点点放入清水,搅拌成没有干粉状;
揉成团,分为两份,三分之二的加入适量竹炭粉,剩下的加入红曲粉,于是我们有三个面团啦~
取南瓜面团分成两份,分别滚圆压饼;
中间用圆形的磨具,或者用瓶盖压出个圈;
刚才取下来的圆圈面团不要扔~把两面捏尖,从中间切开,就做成耳朵了;
取竹炭面团,分别做四个大的球,四个中大,两个小的。取红曲面团,分成四个小球;
黑色大球捏成三角型做耳朵,中大球做眼睛,小的做嘴巴。红曲面团做脸蛋。
等面团发酵至1.5倍大,水开后上锅蒸12分钟,闷两分钟,蒸好后画上嘴巴就完成啦~
小贴士
南瓜泥根据含水量调整用多少,竹炭粉可以换成黑芝麻酱,红曲粉也可以换成甜菜根粉。
-
不掉色的甜菜根馒头(2)的烹饪做法,大厨教你详细做法
上次买的甜菜根,还有两个没吃完,一直放冰箱,疫情在家闲着没事,再蒸一锅馒头。用料甜菜根中等两个面粉适量奶粉(可不加)适量白糖(可不加)适量酵母适量不掉色的甜菜根馒头(2)的做法甜菜根洗干净,去皮,切片,蒸熟。家里有原汁榨汁机直接榨汁,榨汁不要加水,我家没有,考虑到平时很少...
-
玉米面馒头&玉米面红枣馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
粗粮养生好选择👍🏻用料1、玉米面100克2、普通面粉100克3、细砂糖30克(可根据自己口味增减)(也可不放,就是原味馒头哦)4、酵母2克5、红枣去核切丁适量(可不放)6、温水100-110克(根据粉面吸水程度适量增减)7、玉米油10克玉米面馒头&玉米面红枣馒头的做法材料1-5,前5种...
-
50%全麦馒头~超软的烹饪做法,大厨教你详细做法
加了糖和油的全麦馒头口感更好,一次发酵法,省了很多时间~~加入了一半全麦粉,既营养健康,还兼顾了口感,成品松软麦香浓郁~~配方用了将全麦粉提前浸泡的的方法,能更好的软化麸质,不粗糙~~🌸划重点:也可以不用浸泡,直接和面的话面团稍微有点干,要多加5克左右的水~~配方可做6个55克的...
-
家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!的详细做法,家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!做法技巧
疫情宅家太无聊,今天又开始霍霍面粉了,做一款简单的家常馒头,新手也能一次成功,蒸出来又白又香,弹性十足,口感筋道好吃,淡淡清甜的面香味,越嚼越好吃。用料普通面粉300克白砂糖15克盐1克酵母3克温水160克家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!的做法我们先把普通面...