双色南瓜小圆子山药羹——万圣节特辑1
马上就要万圣节啦~我准备了好几个万圣节食谱,在过节前带着娃来一个一个做吧。
满满一碗的碳水,给宝宝和自己做主食都极好!复合型的碳水化合物里包含了糯米粉、南瓜、紫薯、山药,比起粥、面这种单一碳水化合物来源,营养价值倒的确是高多了。
因为加入了糯米粉,会相对有点粘,建议1岁半以后的娃食用哈~
用料
南瓜 | 适量 |
紫薯 | 适量 |
山药 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
糯米粉 | 适量 |
糖 | 适量(选加,其实本身也已经有甜度了) |
双色南瓜小圆子山药羹——万圣节特辑1的做法
山药冲洗后切段,水开后蒸熟,稍冷却后去皮备用;
南瓜、紫薯去皮切小块,上锅蒸熟;
山药碾碎;
加适量牛奶,调成合适的稠度备用;
南瓜、紫薯分别加适量糯米粉,慢慢加到有结块,用洗干净的双手揉搓成团;
切成小段,揪下来一丢丢,搓成小圆子,放到装有糯米粉的碗里滚一滚~~(防粘)
煮开后把小圆子丢进去,等浮起来就好,盛到装有牛奶山药的碗里就好啦!
小贴士
1、山药建议蒸熟再去皮啊(真诚的建议!)否则会手很痒,痒的想打自己图片 用筷子戳一下,能戳进去就代表好啦。
2、小圆子可以多做一点(真的很费时间,如果你有耐心的话…),放在冷冻室分装起来。下次想吃的时候来一碗水波蛋小圆子、桂花小圆子都是很棒哒!
剩下的糯米团也可以压扁平底锅刷油煎成南瓜糯米饼/紫薯糯米饼,撒点白芝麻,又是一道小点心啦~
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