稀饭锅巴
这是一道误打误撞的菜,哈哈。
一个人带娃,很多事都是要提前准备,所以原本做芋头焖锅饭,放水放多了,就变成到干不稀的饭,最后被我改良成锅巴。
孩子2岁,还挺喜欢吃的,但是不能多吃,怕不消化。
用料
焖锅稀饭 | 1锅 |
盐 | 适量 |
葱 | 适量 |
稀饭锅巴的做法
1.焖锅稀饭一定要是热的,家里有小孩,我一般煮了饭之后就让它保温着,所以用的是温热的焖锅稀饭。
2.不粘锅,炒锅煎锅都可以,不用油或者第一次用一点点,因为之前做芋头焖饭的时候,肉沫,芋头,胡萝卜,香菇,米,都是用油炒过之后放到电饭锅里煮的。担心小孩吃油过量。
3.把饭平铺到锅里,用中火煎,等锅底结成锅巴,就可以把饭赶到旁边,把锅巴铲起。再重复这样煎就好。
4.大人吃的话,可以加些辣椒粉调味。
小贴士
1.刚在锅里结成的锅巴,赶饭到旁边其实不用赶的太干净,反而有一点点稀饭粘上锅巴,感觉脆脆的同时有软香。
2.稀饭一定要没有汤或者水,这样才能做出锅巴。
3.趁热吃,凉了就不好吃了。
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