芋头锅巴饭

买了个荔浦芋头，吃了一半，又糯又面特别好吃，剩下不想吃甜的，就做了这个，饭里加了糯米和大黄米，软糯好吃，米量随个人，喜欢清爽口感就多点大或者全大米也好吃，喜欢粘糯口感就多点糯米，我是刚好家里有大黄米就放了点，我做的米量是大米：糯米：大黄米配比大概是1.5：1：1，仅供参考

用料  

芋头锅巴饭的做法  

1. 芋头削皮洗净切小块，米洗净放入电饭锅，加煮饭量的水，把芋头放在一边

2. 按米饭键煮熟

3. 不粘锅加油，小火，把芋头盛出平铺在锅底

4. 米饭搅松，加少量盐和匀，铺在芋头上面，轻轻压一压

5. 小火，慢慢煎，直到晃动锅里面的芋头饭可以晃动，火稍微大一点，煎一分钟左右，翻个，饭和芋头差不多都成一张饼了，一掂就翻过来了，特别好翻

6. 再小火煎三分钟左右，关火，开吃，特别香

小贴士

临出锅可以洒点黑胡椒碎，不用配菜就能吃一锅