好吃又简单的虾皮香菇焖饭
这道菜的关键点就是虾皮,喜欢吃的要多放一些!很提味!
用料
香菇 | 4朵 |
大米 | 2杯 |
豆干 | 3块 |
火腿肠 | 1根 |
甜豆(豌豆) | 一小碗 |
虾皮 | 一大把 |
油 | 适量 |
十三香、蚝油 |
豌豆剥好,香菇、豆干、香肠切丁
油烧热,先炒香菇和甜豆,炒至香菇出水
再加入豆干和香肠,翻炒均匀
加入十三香、蚝油(多一点)就这两种
翻炒片刻加水焖煮五分钟
尝尝味道,如果口味重的,就加点盐,比平时炒菜略咸一点就好,口味清淡的,就直接出锅吧
大米提前浸泡好,电饭锅里,先放米再放菜
我用的是淡虾皮,虾味重一些,普通咸虾皮也可以
放入虾皮(多一些),加水,水量要比平时煮饭少一点,因为菜里也有很多水份,开启煮饭模式
开锅啦
煮好的米饭要颗粒分明才好吃,水多了就会黏糊糊的,口感不好
搅拌均匀,还有锅巴呢🤓
加个咸蛋黄,开动吧!
小贴士
1.虾皮多放一些,很提味!
2.大米提前浸泡过,水一定要少放,宁可干一点也不要黏糊糊的
3.想吃什么就加什么,没有限制,但是绿叶菜就算了
4.蚝油本身就含盐、糖、谷氨酸钠(鸡精主要成份)多加点蚝油就可以了,当然口味重的就再加点盐
5.这道菜没有用酱油,那样会变得黑乎乎的,不好看,当然喜欢吃酱油的加了也无妨
-
“kiki厨房”偷懒晚餐 蘑菇鸡肉焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天通告结束回家打开冰箱,发现了蘑菇和鸡肉还有洋葱头,眼前有突然浮现相互risotto的样子(risotto大家一般都叫它意大利烩饭),就做这个了!整个操作过程不超过十分钟,还不用开明火的偷懒料理。用料鸡胸肉三片蘑菇7颗洋葱一头薄荷叶一些紫苏叶一些米一杯“kiki厨房”偷...
-
香菇五花肉焖饭的做法和图解,香菇五花肉焖饭怎么做更好吃
用料大米3人份五花肉260g鲜香菇10朵大葱一小段老抽生抽料酒白胡椒白糖盐鸡精花生油香菇五花肉焖饭的做法淘米,将淘米水倒出来留着洗香菇,可以带走泥沙;用电饭煲蒸米饭,水量为平时的2/3就可以了,蒸饭时长定为平时少15分钟(因为每个电饭煲的时间不同,以米饭成型为准),这段...
-
北鼎铸铁锅食谱|腊肠萝卜饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料大米200克白萝卜300克干香菇5朵干贝10粒虾干10克盐2克食用油20克广式腊肠5个香葱几根冷水210-220克北鼎铸铁锅食谱|腊肠萝卜饭的做法干贝、干香菇、虾干提前几个小时用冷水泡发。大米提前30—40分钟用冷水浸泡,泡好后把米泡好倒在筛子控水。泡发好的香菇切成...
-
豇豆烧肉焖饭的做法和图解,豇豆烧肉焖饭怎么做更好吃
用料豇豆五花肉盐、老抽、冰糖、醋米饭姜片豇豆烧肉焖饭的做法豇豆、五花肉洗净,豇豆掰成小段,五花肉切块五花肉冷水入锅,加姜片煮开另起锅,倒少许油,下焯过水的五花肉煸炒待五花肉出油后再焙二分钟,下豇豆段炒至断生,加老抽、盐、少许冰糖、醋、开水焖与此同时,煮饭待...
相关文章
- 简单又下饭超香焖锅的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 萝卜丝香菇虾皮焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香喷喷又简单的腊肠焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “电饭锅菜”简单又好吃的香菇腊味耗油焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “砂锅焖饭”简单快手又好吃的培根香肠焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 快手又好吃的台湾油饭(香菇虾米焖饭)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “简单又好吃”椒盐皮皮虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香菇腊肠虾皮焖饭的做法和图解,香菇腊肠虾皮焖饭怎么做更好吃
- 简单又方便的南瓜香菇鸡肉焖饭🍃的详细做法,简单又方便的南瓜香菇鸡肉焖饭🍃做法技巧
- 简单又好吃的盐水皮皮虾的烹饪做法,大厨教你详细做法