铁锅做农村烘饭

刚买了一个生铁锅，特别怀念妈妈做的洋芋饭，今天小试牛刀，没想到意料之外的成功，小朋友特喜欢吃

用料  

铁锅做农村烘饭的做法  

1. 米饭煮至有点硬心，沥出来

2. 土豆切小块，放猪化油，盐，土豆炒出香味，有锅巴更好，容易熟

3. 大半碗水，锅边淋一圈

4. 盖上锅盖，最小火闷，隔个几分钟转一下锅底，燃气灶不比柴火灶，火大了容易糊，
   火力集中，一般的锅不能做这种饭，锅底太薄，

5. 听到锅里滋滋声关火，说明水烧干了，关火焖一会，出锅撒上葱花，鸡精
   我最喜欢把洋芋捣烂了吃，香