家常快手菜 电饭煲焖饭(扁豆肉饭)
家乡的味道~~~超级方便,超级好吃!如果是这个饭,肯定会吃得比平常多很多,悠着点。
用料
五花肉 | 1斤 |
扁豆 | 8两 |
米饭 | 8人份 |
老抽 | 4大勺 |
盐 | 2小勺 |
生姜葱 | 少许 |
家常快手菜 电饭煲焖饭的文章" target="_blank" >焖饭(扁豆肉饭)的做法
五花肉焯水后切成小块备用。可以切得再小一点,都OK。
扁豆洗净。每个大致掰成一半。
锅里放油,生姜葱炒香,倒入肉丁,中小火翻炒一分钟左右,放四大勺老抽。(生姜切大点,葱一卷扎起来,方便最后取出来!)
倒入扁豆,继续翻炒,放入两小勺盐。
勺子大小大致这样的。
倒入扁豆后再炒两分钟就关火。
米淘好洗净。水比平常煮米饭少一半!因为待会儿肉炒扁豆里面会有一些水分。
刚刚炒好的肉和扁豆连同生姜葱都倒在淘好的米上面。(生姜葱还会继续起到去腥的作用)
电饭煲按启动,开始煮饭吧!
煮好了!取出生姜和葱,用勺子将整锅米饭搅拌均匀。
开吃吧!
小贴士
老抽主要作用是着色。老抽和盐的份量可以调节,不过不能放太少哦!太少米饭没味道!毕竟整一大锅米饭的味道都靠它们呢。
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