排骨腊肠焖饭(电饭煲版)
天气热了呆在厨房简直是要了亲命好嘛!!!可是嘴馋又想吃美食怎么办!!那就来个简单易做又不用长时间呆在厨房的排骨腊肠闷饭吧!!!
用料
排骨 | 适量 |
腊肠 | 一根 |
香菇 | 适量 |
青豆 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 一勺 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
蔴油 | 适量 |
蒜 | 一瓣 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
八角 | 一颗 |
排骨腊肠焖饭(电饭煲版)的做法
准备好食材 浸泡好大米 姜切片 蒜切片 葱切片 准备好八角备用
排骨洗净 冷水下锅 灼出血水后捞出沥干备用
炒锅里倒油 油热后转小火 放入姜蒜葱爆香 放入准备好的灼过的排骨 小火煎一会 倒入料酒 生抽 糖 八角 等排骨煎成两面金黄色时放一勺豆瓣酱 翻炒一会后 倒入一碗水 水不要淹过排骨 盖上盖子转成大火 大火煮滚后转小火闷20分钟!(这里水放少了的同学记得留意锅子 别让水煮干了!!基本上只要水超过排骨的一半就不会煮干!)
趁着炖排骨的时间 迅速准备好要一起闷的食材 我放了腊肠 香菇和青豆
把排骨 腊肠 青豆 香菇一起倒入要煮的米饭里 按下电饭煲的煮饭键就可以了
米饭煮好后别急着出锅 放些鸡精和蔴油 搅拌后再闷五分钟 (可以再尝一下咸度 不够咸的话就撒些盐搅拌)
人人吃了笑哈哈的排骨腊肠饭做好啦!!还不赶紧吃起来!!
小贴士
1:炖完排骨还有汤汁的同学可以倒一些汤汁在米饭里 倒了汤汁后煮米饭的水就要相应减少些 这个比例自己掌控
2:青豆我用的是速冻青豆 没有解冻直接放米饭里 一样好吃的很
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