夏日里一抹清凉,每天都吃不腻的清爽荆芥凉面
这可是老公家祖传的食谱,一定要分享给大家,在夏天吃一碗凉面,真的挺爽!现在才春天,但菜场里已经有荆芥了,今天忍不住又做了一次!
用料
面条 | 两人份 |
鸡蛋 | 3个 |
黄瓜 | 1根 |
荆芥 | 150克 |
新大蒜 | 一头 |
醋 | 4勺 |
生抽 | 4勺 |
盐 | 少许 |
香油 | 1勺 |
鸡精 | 少许 |
纯净水或凉白开 | 少许(放料汁里) |
纯净水或凉白开 | 1000克(面条过凉用) |
夏日里一抹清凉,每天都吃不腻的清爽荆芥凉面的做法
鸡蛋打散放少许盐,用平底锅摊成薄薄的鸡蛋饼,切丝,装盘备用!
黄瓜去皮切丝,荆芥洗净,配菜准备完毕!
料汁的制作,一头蒜砸成蒜泥,加少许纯净水,四勺生抽,四勺醋,鸡精少许,盐少许(根据自己口味添加),还可以加入少许芝麻酱,香油一勺,搅拌均匀备用!
面条煮熟,马上放入凉白开中过水,这样即降低了温度,面条也会非常爽口(这一步必不可少,不能省略!)
碗中放入面条,配菜,最后加入料汁,搅拌,大快朵颐吧!老少皆宜!完美!!!
小贴士
非常简单的一道美食,之前一定要准备好凉白开或纯净水,勺子我指的是图上的白瓷勺,第一次做注意好盐的用量,可以先少放点,不够再加,做几次就会有经验了,加油!你可以的!
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