红焖大虾面
给老公的减肥晚餐
用料
虾 | 适量(15个) |
面 | 适量(干面 湿面均可) |
番茄酱 | 3小勺 |
青菜 | 适量(任何喜欢的青菜) |
芹菜 | 适量(一整根) |
小葱 | 1根 |
蒜泥 | 5瓣 |
小米椒 | 3个 |
姜 | 5片切碎 |
鸡蛋 | 2个 |
红焖大虾面的做法
蒜,姜,小米椒 切碎。 热油,虾倒入等虾微酥捞出,倒入蒜,姜,小米椒,番茄酱(三勺),出香味和红油后倒入虾,加少量生抽翻炒,加少量水,大火收汁。(不需加盐)
烧水-开后放入盐,小火,不翻滚后-打入鸡蛋(可使鸡蛋完整),三分钟后捞出-水再次烧开,加入少量油,放入青菜(可使青菜保持鲜绿),两三分钟后捞出(可过一下凉水,烫青菜时间以青菜种类调整)
将煮鸡蛋和青菜的水再次加热,加入少量芹菜,翻滚后加入面。煮面过程中调汁,大碗,少量生抽,芹菜切碎,小葱切碎放入,胡椒粉少量(可不放),少量糖,加入煮面的水(碗的三分之一),可偿一下汤的口味,不适合在增加喜欢的料,面煮熟后捞出入碗,加入鸡蛋青菜后,再加少量汤,摆入大虾,完成!
因为第一次发,所以忘记了拍步骤的照片
小贴士
虾:去虾线(用牙签在背部第三个关节处轻轻挑出,孰能生巧)
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