红焖大虾 红烧厄瓜多尔白虾
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小时候姥姥家的红焖大虾味道
用料
虾 | 10-15只 |
葱 | 3段 |
姜 | 2片 |
糖 | 1勺(用于提味) |
盐 | 1小勺 |
生抽 | 3勺 |
淀粉 | 1勺 |
白酒或料酒 | 1勺 |
醋 | 1小勺 |
水 | 80ml |
红焖大虾 红烧厄瓜多尔白虾的做法
将虾洗净,去虾线,虾须,虾脚丫 ٩😛ི۶。沥干水,免溅烫。
热锅,倒入油热后,将葱段,姜片爆出香味,下入虾,喷上白酒,正反面炒至发红。
此步骤可逐一加入,也可提前调好汁至小碗备用。→ 生抽,糖,1小勺醋,盐,水,倒入锅中。中火加盖闷3分钟,大火收汁,倒入水淀粉。
小时候的红烧大虾味道,完成。
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