鸡蛋芹菜洋葱手工拉面
用料
中筋面粉 | 300克(约2杯) |
冷水 | 174克(约3/4杯) |
盐(可不用) | 1/2小勺 |
调和油 |
鸡蛋芹菜洋葱手工拉面的做法
和面机放好面粉,慢慢加入水,和成比较柔软光滑的面团。揉面垫上刷一层薄油,放上面团,擀开成长方形,再刷一层油,盖上保鲜膜,醒1个半小时到2小时
切成粗条,再醒5-10分钟
两头捏好,慢慢拉开拉细,太长就对叠一起拉。
配菜有西红柿,洋葱,红椒,青椒,芹菜,鸡蛋
鸡蛋打散油煎好,少量油炒好洋葱芹菜青椒红椒,加入西红柿,放点盐和糖翻炒。
烧开一锅水,放进拉好的面条,煮熟凉水过一下,放入碗中,拌上素菜鸡蛋即可以食用
小贴士
如果拉开就断,可能油太少或没醒够
这是胃口不大的三人份。
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