一锅到底海鲜意大利面
用料
西红柿 | 1个 |
意大利面 | 250克(适合一家三口) |
意大利番茄酱 | 250克 |
盐 | 1/8克 |
水 | 200克(烫海鲜) |
海鲜 | 青口、大虾、鱿鱼 |
糖 | 1/4小勺 |
橄榄油 | 15克 |
一锅到底海鲜意大利面的做法
料理前、请先把你所需要的材料清洗并切好.待用
主锅加入500克水,10分钟V小勺,水滚后加入青口,从量杯口看到青口开口,就可以马上停下,分别滤出青口和高汤.
主锅加入200克水、6分钟v小勺(时间只是参考、水滚后就可以加入海鲜,断生就停下)水滚加入海鲜,一大匙白葡萄酒、煮断生就好.把烫海鲜的水过滤掉
清空的主锅加入蒜头2颗,5秒速度5切碎,刮到底,加入橄榄油15克,6分钟120度速度小勺爆香,
蒜头爆香两分钟后,不要停下机器从量杯口加入切成小块的番茄.
加入250克意大利番茄酱(根据你要煮的意大利面的量决定)
加入煮青口的高汤150-200克,加入两大匙白葡萄酒,(根据个人煮的意大利面的量决定加入多少高汤),,1//8盐,1/4糖(个人不喜欢太酸口味的意大利面,糖看个人口感、可以不加),1/4黑胡椒粉,,18分钟V小勺.(参考,温度到达v就可以进行下一步)
看清楚你的意大利面需要煮多长时间、番茄高汤温度到达V之后,
从量杯口直接插入意大利面,把时间调成你的意大利面包装上提示的烹饪时间
最后1分钟从量杯口加入海鲜,
起锅再拌入青口,九层塔,才不会让青口口感太老.
撒上cheese,美美的开动吧,多出来的青口高汤,可以冷冻下次用来煮面,也可以直接撒上芹菜末喝,好美味的
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