面疙瘩(麦鸡头)
冬天来一碗面疙瘩暖心暖胃特别香,三碗不够☺️女儿超级喜欢吃😋
用料
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 适量 |
盐 | 少许 |
水 | 适量 |
排骨 | 看个人喜好 |
青菜 | 适量 |
生抽(味极鲜) | 适量 |
料酒 | 适量 |
面疙瘩(麦鸡头)的做法
面粉中放少许盐,打入两个鸡蛋,适量的温水搅拌均匀。(醒10来分钟)
有点稀了,因为我是给小朋友吃所以稀一点,如果喜欢有嚼劲的可以水少放点。
排骨先焯水,锅里放色拉油,放排骨炒至变色,放少许盐,生抽,料酒,再加入大半锅的水。(也可以放香菇,胡萝卜)
这是加入水的样子😁😁
水开,关中小火,将面疙瘩用筷子夹锅里,也可用勺子,注意,面疙瘩放锅里的时候千万千万不要搅拌否则会变面糊的😆😆
将所有的面疙瘩放入锅中,等成型用锅铲搅拌一下,中火煮3-5分钟后放入青菜。
放青菜煮3分钟左右(不用盖锅盖),同时尝下味道,太淡就加点盐或者鸡精(味精),我是没放鸡精味精,因为有小孩子一起吃就不放了!
关火,开吃,一碗热气腾腾的面疙瘩(麦鸡头)做好啦😁
好吃的不要不要的😋😋😋
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