藤椒鸡丝荞麦面
用料
鸡胸肉 | 1块 |
杏鲍菇 | 1个 |
青花椒(花椒) | 适量 |
小米椒 | 2只 |
生抽 | 1瓷勺 |
老抽 | 半瓷勺 |
香醋 | 2勺 |
柠檬汁(新鲜柠檬) | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
常规调料 | 适量 |
黄瓜 | 一根 |
鸡蛋 | 2个 |
藤椒鸡丝荞麦面的做法
新鲜鸡胸肉洗净,冷水下锅加适量葱和料酒,大火煮开后转中小火煮10分钟左右,确保煮熟。
鸡胸肉捞出冲凉水,稍冷却后撕成鸡丝,沥干水分。杏鲍菇洗净切丝或手撕,热水下锅煮开至杏鲍菇煮软,捞出沥干水分备用。
小米椒提前切好,放一点盐腌制。锅内下适量食用油烧热,下花椒炒出香味,注意热油飞溅可转小火。有青花椒可以用青花椒,买不到我用了一些花椒,风味还是有差别的。关火将花椒油倒入腌制的小米椒中,花椒不要。
按配料表加入生抽,老抽,香醋,辣椒油,味精,糖调味。根据自己的口味增减。
将调料汁,鸡丝,杏鲍菇拌匀加清水基本没过,浸泡一到两小时,天热入冰箱。可加入几片新鲜柠檬提味,加柠檬汁风味会欠缺一些。尝尝味道,根据自己的口味调整。
鸡蛋打匀摊蛋皮切丝,黄瓜切丝。也可以准备一些喜欢的配料,例如豆芽胡萝卜丝花生米等,根据喜好来。
荞麦面下锅煮熟,过冷水。码上配料和藤椒鸡丝。拌凉面可以用泡鸡丝的调料,也可以根据口味另配。我喜欢清爽的凉面,所以用了这种鸡丝另外浸泡的方式,用了低卡的油醋拌了凉面,减少过多摄入油脂和盐。怕胖还用了一部分魔芋面替代荞麦面。合理摄入油脂和碳水~
夏天到啦,且吃且珍惜~
-
充满爱的西红柿鸡蛋面的烹饪做法,大厨教你详细做法
周末的早上来一碗简单面条吧用料鸡蛋西红柿葱面条盐油充满爱的西红柿鸡蛋面的做法热油锅后加水煮开,把西红柿鸡蛋放下去煮熟后用碗盛起来加水煮面,捞起来放碗里就好了,不要忘了撒上葱花哦把西红柿两头留着切成爱心摆盘就OK了...
-
随煮辛拉面食谱做法大全,超简单的随煮辛拉面做法步骤
爱心物资里有辛拉面,做一碗网红版。用料农心辣白菜辛拉面200克圆葱半根餐肉或培根6片蓝皇蛋2个生菜1小棵芝士1片其他随意随煮辛拉面的做法备料煎火腿,煎好备用炒圆葱和其他菜,加开水煮汤。煮面,去水。面煮滚撩到汤锅。煮滚加辣粉,加生菜打蛋,煮滚装碗。喜欢芝士的上...
-
如何做小碗儿干炸😋好吃 小碗儿干炸😋烹饪方法大全
太后炸的酱😋...
-
榨菜鸡蛋豇豆面的做法和图解,榨菜鸡蛋豇豆面怎么做更好吃
用榨菜做过多道菜,好吃提味。这个豇豆面孩子特别爱吃,很开胃用料豇豆半斤肉沫少许鸡蛋2个60g榨菜1包姜2片蒜3瓣料酒,生抽适量蚝油适量盐半勺糖1勺干刀削面榨菜鸡蛋豇豆面的做法豇豆切短粒,姜蒜切末,鸡蛋打散,榨菜选择不要太咸的,也切碎备用多放些油,姜蒜末和榨菜碎一起...