鸡丝荞面
每个地方都有代表性的面条,武汉有热干面,陕西有油泼面,山西有臊子面,重庆有小面,成都有担担面。现在的面条也是口味多样,果蔬味、粗粮味,还有低糖的。面条好不好吃,除了面条本身的口感,还有馅料也是分不开的。一碗好吃的面条,面条的口感和馅料都是决定因素。最近发现面条这样做出来特别好吃,用的是荞麦面,比起一般的面条更营养和美味。荞麦面做出来一碗麻辣开胃的拌面。
用料
荞面 | 适量 |
鸡脯肉 | 2块 |
辣椒油 | 2勺 |
生抽 | 适量 |
蒜泥 | 适量 |
黄瓜 | 半节 |
葱 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 适量 |
熟白芝麻 | 少许 |
鸡丝荞面的做法
鸡脯肉加入锅中,加入姜片和料酒煮至鸡脯肉熟透。
鸡肉撕成鸡丝。
黄瓜洗干净切丝,加入生抽、辣椒和蒜泥拌均匀。
锅中加入适量的水,下入荞面煮熟透。
煮熟透的面条捞出过冷水。
荞麦面过冷水装入碗中,放入鸡丝,撒上熟白芝麻和葱,拌均匀就可以吃了。
成品图
成品图
成品图
小贴士
小贴士:
1、拌鸡丝的时候,调味料加的比较重,这样拌面的时候,面条才会有味。
2、黄瓜可以根据个人喜欢决定是否添加。
3、面条过冷水是为了避免面条在拌之前粘在一起。
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