十分钟上桌的番茄鸡蛋面疙瘩汤
一日之计在于晨,早餐对于一个人一天的工作生活尤为重要。早餐吃的好,一天好心情。因此我每天都会坚持变着花样为家人准备早餐,但作为上班族,有时候时间比较仓促,这时候就需要掌握几款简单又营养的快手早餐了。今天分享一道家里常吃的番茄鸡蛋面疙瘩汤给大家,特别简单,十分钟上桌不是梦。因为我的家乡会把青春痘叫做疙瘩,宝贝也被耳濡目染了,今天做了这个吃,他直说“青春痘”真好吃呢!
用料
面粉 | 150克克 |
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 1个 |
空心菜叶 | 20克 |
盐 | 1克 |
原味鲜 | 2克 |
芝麻油 | 2毫升 |
清水(做面疙瘩) | 20克 |
清水(煮汤) | 400克 |
十分钟上桌的番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法
将150克面粉放入盆中。
少量多次的加入约20克水,搅拌成颗粒细小的面疙瘩。
一个西红柿底部切十字花刀,用开水浸泡2分钟。
两个鸡蛋打散。
一小把空心菜的叶子清洗干净,简单切碎。
三瓣大蒜切碎。
一段葱切成葱花。
烫好的西红柿撕去外皮,去蒂后切成小丁。
锅中烧油,爆香葱蒜末。
加入西红柿和1克食盐小火慢慢炒。
等炒出汤汁后,加入400克清水。
水开后加入面疙瘩搅拌均匀。
再次烧开后均匀的淋入蛋液。
加入2克太太乐原味鲜和2毫升太太乐芝麻香油。
加入切好的空心菜叶烫煮一下即可。
美味完成。
小贴士
1.做面疙瘩时如果掌握不好放水的量,可以将水龙头开到最小的水滴状,边滴边Z字形搅拌。
2.煮面疙瘩的时候,刚放进去时要搅拌开,防止结团。
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