虾仁荞麦面，牛油果和柚子薄荷

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这道来自Elly McCausland的虾仁和荞麦面沙拉非常美味，是一顿美味的健康午餐或晚餐，有大量柚子汁和清新的柚子薄荷。

用料  

虾仁荞麦面，牛油果和柚子薄荷的做法  

1. 把配料搅拌在一起。待用

2. 将一大锅水烧开，根据包装说明煮面条(通常3-4)分钟。用凉水沥干并冲洗干净，待用

3. 在不粘锅里用中火加热少许油。加入大蒜和辣椒，炒一分钟直到变香，然后加入虾，继续翻炒2分钟，或者直到变成粉红色，把火关掉

4. 加入小葱，黄瓜，一半的薄荷，面条和调料，搅拌均匀

5. 把面条混合物放入两个盘子或碗里，然后把鳄梨分到两个碗里。撒上剩余的薄荷，石榴籽和芝麻，油炸花生米，再撒上一点柚子汁，
   在边上撒上酸橙汁挤一挤