自制荞麦面(压面机版)
减肥的人儿,搜罗能吃的,现磨的荞麦粉,原以为会苦,没想到特别好吃。这里要表扬下秘书葱油,面好吃,汁的功劳也很大!
我用的意大利压面机
用料
荞麦面 | 100克 |
普通面粉 | 200克 |
鸡蛋1只和水 | 130 |
盐 | 5克 |
自制荞麦面(压面机版)的做法
我的荞麦粉是苦荞麦和甜荞麦2:1的混合物。 所有材料料理机混合成这样,注意是无法成团的,取出手压成团,盖保鲜膜醒发30分钟以上
0档来回多压几次哦,可以用点玉米粉防粘,成这样后,根据你自己的喜好2档或者3档再压1-2遍就可以压面了。
粗的
细的
撒点玉米粉防粘,一份份冷冻保存,吃的时候直接煮就好
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