玉米面素菜包,简单做,畅快吃
饮食需要粗粮细粮搭配着吃,这玉米面很多人都做不好,而且做出来口感也不是那么好吃,偶然间学到这种方法,这是我第一次做,里面还有许多不足之处,我想多做几次就会做的更好,不过这第一次做,也把自己吃的心服口服胃服😊😊喜欢学,喜欢做,喜欢美食🍱,更喜欢分享,和友友们一起学习,一起享受厨房的烟火🥔👣👣👣
用料
玉米面 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
萝卜 | |
胡萝卜 | |
粉丝 | |
葱,姜,大料 |
玉米面素菜包,简单做,畅快吃的做法
玉米面,用一半开水先烫一半,再用温水和另一半,放温水时一点点放水,边用手往一起聚拢,直到干玉米面都溶到一起。
和好面,盖上包鲜膜醒一会。
准备葱,姜,大料,绿萝卜(红萝卜,白萝卜都可)胡萝卜,鸡蛋,粉丝用水浸泡。
起锅烧油,放入葱姜大料炸出调料油(也可以放点花椒)。
胡萝卜,绿萝卜擦成细丝,鸡蛋炒熟。
绿萝卜撒少许盐淹一下,胡萝卜放开水里烫一下。
胡萝卜🥕烫一下放凉水里投凉,攥干,绿萝卜也攥干,粉丝用剪子剪3厘米左右的小段(随意),炒好的鸡蛋放到一起准备和馅。
放少许生抽(酱油),鸡精,耗油,十三香,调料油,香油(注意这里不要放盐了),朝一个方向搅拌,也可以这时候尝一下馅的口味和咸淡。
准备一个小碗,保鲜膜一块,放到小碗里,膜让它大一些。
把和好的玉米面拿一块(一个包子剂子大小的)放到小碗里,从下至上捏匀。
把馅放到里面。馅要比外皮少一截,拿出保鲜膜,放到手心里(比如左手拿),手心呈圆形,用左手顺时针转到,右手拿着保鲜膜口逆时针向上收口。一个成品就完成了。
开锅蒸15分钟,关火3分钟。
出锅。(步骤11如果收口捏不靠拢,也没关系,就如图这样,口感,形状都不会影响口味的,一样好吃)。
一口下去,一半皮一半馅,皮耿纠🤔馅鲜亮😌,别提多好吃👍🌹
小贴士
和馅还可以加点小海米提鲜,注意和馅时不留意会咸呦,还可以用东北的酸菜做馅,在碗里捏外皮时要薄一些,我这第一次做有一点点厚,玉米面里也可以放少许白面粉,和友友们一起学习,欢迎指导。
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