烫牛肉果蔬面
都说北方人爱面食,其实南方人爱面食的也很多。就拿我家来说我家三位爷都是面食控。馒头包子爱吃,面条发糕也超爱。像面条的话什么汤面,凉面,卤面,焖面,炒面都是迷的很。因为他们喜欢吃,我也是常常玩转面食,家里也是常备金龙鱼家的各种面粉。
今天这一款面条,就是用金龙鱼面包用小麦粉制作而成,金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉 这款面包用小麦粉是高筋版本,高筋面口感筋道,久煮不烂,口感爽滑哦。朋友们喜欢也可以试一下。以下的这个量是五个人的份量,如果吃不掉,没煮的面条可以袋装冷冻保存。
用料
金龙鱼面包用小麦粉 | 500克 |
南瓜泥 | 100克 |
清水 | 100克 |
牛肉 | 1份 |
西兰花 | 1份 |
鸡蛋 | 3个 |
玉米油 | 适量 |
细盐 | 适量 |
沙茶酱 | 适量 |
辣酱 | 适量 |
烫牛肉果蔬面的做法
这款面食的用料
面条:金龙鱼面包用小麦粉(高筋粉)500克,南瓜泥100ML,清水100ML
浇头:鸡蛋,西兰花,牛肉(用料酒还有玉米油提前腌制)将500克金龙鱼面包用小麦粉入面条机里,一次一袋,做好的面可以吃上二餐。
然后将南瓜泥兑好水,拌至融合之后再入面条机里,选择和面十五分钟,再选择出面就可以。
在制作面条的时候,我们就可以来做一个汤底,锅里加少许油,将鸡蛋打在锅里,煎好荷包蛋。
加后加入清水,煮至汤底发白出味,加入细盐及料酒调味。
然后将西兰花洗好摘成小朵,下锅烫熟就好,这样子汤底就完成啦。
汤底完成之后,面条也完成的差不多了,这个时候就锅里就重新烧水煮面。
煮新鲜的面条,汤水一定要足一点,然后可以加入几滴玉米油。
如图南瓜面就煮好了,看得到的筋道,果蔬色超美。
将面条出锅控水入汤碗里,然后面汤重新烧开,将腌制好的牛肉片下锅烫熟就好。
配搭在一起就是营养丰富的牛肉果蔬汤面,然后配上个人喜欢的沙茶酱或是辣酱香醋之类的也可以。自制的面条口感及麦香味都很赞,朋友们可以参考一下哦。
小贴士
煮面条的时候加点油及细盐,煮出来的面条不粘口感顺滑。
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