家常抻面
这是特别简单好吃好做的抻面,醒好后的小面团很容易拉扯成面条,也是很适合亲子合作的一道简单美食。 晚上做好面团放冰箱,第二天早上拿来抻面做汤面早餐也非常方便。
病愈吃特别好,清淡易消化还能提供能量。
更适合做汤面哦。
用料
面粉 | 适量 |
水 | 面粉一半量 |
盐 | 1克 |
食用油 | 适量 |
青菜 | 若干 |
土豆 | 1个/半个 |
鸡蛋 | 1个 |
家常抻面的做法
面粉加一点盐,这样面条不会寡味,会筋道一点
加1/2面粉分量的水用筷子搅雪花状,再用手揉成面团(无干粉即可)
分成小剂子
搓圆按扁(可不按)
下适量植物油(植物油用于防粘连以及帮助醒面)
每一块都沾有食用油,按扁可更大面积接触食用油,步骤4没按扁的此步按扁
可放常温醒1-2小时,暂时不吃的放冰箱冷藏保存,第二天吃也可以
双手轻轻的向两边抻扯,厚的部分用手推捻薄(醒完的面很好抻) 面团大抻开后可中间扯开变成一条长长的
汤底差不多好的时候下面条,煮一滚就可以了,面条很易熟,番茄鸡蛋汤的也好吃
剩下吃不完的装进盒子/原盆盖盖子放进冰箱冷藏保存,可保存至少一天
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