鸡蛋番茄羔羊肉汤面
一个人的午餐。记录一下子。
1.黄瓜去皮切丝,西红柿去皮切碎钉(保留番茄汁),红辣子切小段儿。。备用。
2.热锅倒油少许,打鸡蛋一个翻炒开,倒入西红柿碎钉,翻炒至出番茄汁,倒入一碗热开水,放入红辣子(根据自己的吃辣程度半个或一个),盐,味精,味极鲜烧开,放入羊肉片再煮开一次,再放入面条,把面条煮熟就可以出锅啦🥰
3.盛入碗里,撒上黄瓜丝,美味的汤面就可以享用啦。
4.同事说“吃面少了蒜,味道少一半!”😂
用料
鸡蛋 | 1个 |
西红柿🍅 | 1个 |
羊肉片 | 6-8片 |
红辣子 | 半个 |
黄瓜丝 | 一把 |
味精少许 | |
盐少许 | |
味极鲜 | 1勺 |
鸡蛋番茄羔羊肉汤面的做法
黄瓜去皮切丝,油菜扒开洗净(不放也可以),番茄去皮切丁(关键是番茄汁不能不要哒)
小红辣子切小段。
热锅倒油炒鸡蛋。
炒好鸡蛋直接倒入番茄丁,翻炒➕闷着直至出很多番茄汁。放入红辣子(根据自己的吃辣程度半个或一个),倒入开水一碗烧开。放盐,味精,味极鲜烧开,放入羊肉片再煮开一次,再放入面条,把面条煮熟就可以出锅啦🥰
如果煮的面少,再少放水,根据实际情况调整。水太多了会影响煮好面后的汤就没有番茄的颜色了。
手擀面剩的太少了,就➕了一点宽碱面。
盛入碗里,撒上黄瓜丝,美味的汤面就可以享用啦。有蛋有肉有菜有面,再有点饭量就更好了,我一个人都没吃完,有点浪费了😥
全程制作过程。
某宝买的小锅锅。
小贴士
一定要炒出番茄汁。
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