鲜虾意面(简单美味)
用料
意大利面 | 200g |
虾 | 20只左右 |
洋葱 | 半个 |
红椒 | 1个 |
青椒 | 1个 |
口蘑 | 6个 |
西红柿 | 1个 |
芦笋 | 150g |
自制番茄酱 | 6勺 |
大蒜 | 5瓣 |
姜丝 | 适量 |
料酒 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
鲜虾意面(简单美味)的做法
鲜虾处理:去虾线虾脑,虾头虾身分离,剥虾仁。虾头是留着炒点虾油。
虾仁腌制:放点姜丝、蒜末、料酒腌制15分钟。
配菜准备:青红椒,洋葱,西红柿,口蘑,芦笋都切好备用。这是我自己做的番茄酱,我放了6勺。买的番茄酱按照自己口味来放。
熬虾油:小火,虾头入锅熬油后捞出。
炒配菜:放点蒜末,放洋葱,口蘑,翻炒几下,放西红柿,然后放小半碗水煮开。
不用放很多水,洋葱和西红柿会出水。
炖煮:放虾仁,芦笋,搅拌均匀,放番茄酱,再煮开,放点盐即可。
煮完的状态是没有很多水,有点浓稠就可以。水开下意大利面煮8分钟,煮到没有白心,停火前可以尝尝,适合自己的口感就行。
将煮好的意面放到炖煮好的海鲜酱料中,搅拌均匀,撒点黑胡椒粉,装盘即可享用。
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