蛤蜊意大利面-简单美味的海鲜面

炎热的夏天，就想吃点儿清爽又鲜美的料理。那么这道蛤蜊意大利面，就是最佳选择了！面吸收了蛤蜊的精华，鲜美异常。既美味又简单，拿来宴请朋友也绝对够格调。

用料  

蛤蜊意大利面-简单美味的海鲜面的做法  

1. 欧芹切碎，蛤蜊洗净备用；

2. 水烧开加入一勺盐和意大利面，煮至9成熟备用；

3. 整瓣蒜放入橄榄油中爆香；

4. 将蛤蜊倒入锅中拌炒两下，并加黑胡椒调味；

5. 盖上锅盖小火闷5分钟至蛤蜊开壳出汁；

6. 大蒜捞出扔掉，将煮至9成熟的意大利面倒入锅中；

7. 煮至蛤蜊汁收入面中，加盐调味，并撒上欧芹即可上桌。

小贴士

①.新鲜的蛤蜊，鲜美不腥，不需要用酒去腥；如果实在怕有腥味，建议用味道较淡的米酒烹入去腥，不建议用味道较重的料酒，会破坏整体的风味。
②.欧芹主要是用作装饰，放不放都可以。
③.蛤蜊本身带咸味，所以加盐之前一定要尝一尝。