广东人不正宗的手擀菠菜面

用料  

广东人不正宗的手擀菠菜面的做法  

1. 菠菜水里焯水（要加油，保持青绿），过冷河，放进破壁机，加水打成浆，加鸡蛋，拌匀。

2. 鸡蛋菠菜浆加面粉，加盐，揉成三光，保鲜膜裹好醒发半个小时。

3. 揉面，擀面，擀成喜欢的厚度，上图的厚度是擀给1岁多的娃吃的，相对比较薄，大人吃的可以厚一点，省力气省时间。擀的时候要加手粉，才不会粘在一起。

4. 擀好切好的成品，这份是娃的

5. 娃的菠菜面下水煮熟，过冷河

6. 番茄鸡蛋盖浇面

7. 熟悉的做法又做了份贝贝瓜手擀面

8. 切好

9. 打散团成一团

10. 装袋保鲜，尽快吃完