豪华版西红柿鸡蛋面
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
面条 | 吃多少下多少 |
排骨 | 500克 |
萝卜 | 1根 |
盐 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
蒜 | 1瓣 |
豪华版西红柿鸡蛋面的做法
准备原材料,排骨萝卜西红柿鸡蛋以及调味料葱姜蒜
排骨焯水
锅里加水,放入排骨,拍好的生姜,以及花椒(花椒可不放,我四川人)大火烧开,转中火炖10分钟左右,放入萝卜(不喜欢吃萝卜可以换其他炖排骨的)
好吧,其实就是炖排骨汤,炖到汤色变白。没用煎鸡蛋的道具,铁锅煎的。油一定要烧到7层热,过冷的油鸡蛋会粘在锅上,这样鸡蛋就破相了。
调面汤底,姜蒜胡椒白糖适量,盐根据排骨汤的咸度适量调整,加入排骨汤。
烧水,煮面条。熟了后放入汤碗西红柿切片,煎鸡蛋剩下的油,把西红柿煎一下(煎西红柿是在煎鸡蛋后,没拍图)最后,烫点绿叶蔬菜,排盘
小贴士
炖排骨汤就为了煮面条,哈哈。如果说爱吃面条的,可以多炖些骨汤放着,吃的时候那出来煮就可以了
-
牛肉(兰州拉面里的牛胸肉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
一直蛮喜欢吃兰州拉面,牛肉汤底汤加上牛肉,来勺辣椒油,真香。清真寺旁边有家卖牛羊肉的,大叔跟我说,兰州拉面里的牛肉就是用牛胸肉做的,汤清,牛肉香用料牛胸肉500克香叶1片茴香2个姜片2片牛肉(兰州拉面里的牛胸肉)的做法牛肉洗净,放入冷水中焯3分钟放入高压锅,加水,水可以...
-
尼姑素面食谱做法大全,超简单的尼姑素面做法步骤
本来应该用草菇的,但是我们这边菜市场没有草菇卖,就用蟹味菇顶上了;豆腐干那里应该是用素火腿,但是又没得卖,我又懒得做,所以就用豆腐干顶替的素火腿;细面条本来应该自己搓面粉,再擀好切成细面条,但是实在是时间有限,所以只好用市面上卖的那种细面条来顶替。用料细面条80...
-
复刻版 腊肠白菜面的烹饪做法,大厨教你详细做法
爱这个面,放收藏夹找来找去总是找不到原创,自己写一个复刻版得了感谢原创用料腊肠片克大白菜丝面克生抽十三香盐鸡精老干妈或者腐乳汁等等复刻版腊肠白菜面的做法油锅炒腊肠。加大白菜丝炒软然后加水。水开以后加面条。面条用筷子都搅拌到每一根互相不沾连,就调盐...
-
面包机发面(使用和面功能,次晨用)包子面的烹饪做法,大厨教你详细做法
mark一下别忘了用料面粉300克糖2克盐1克水160—170克酵母3克奶粉20克牛奶,加牛奶就不用奶粉,但是要减少水量20克面包机发面(使用和面功能,次晨用)包子面的做法全倒入面包机,酵母和盐不要放一起,尽量放一起面包机盒内的两端和面功能十分钟,然后搁那睡觉,早起直接用就行。...