金针菇荞麦面 - 纯素全食物

【纯素Vegan】【全食物Whole Food】【Jenny Mustard】

【2人份】

用料  

金针菇荞麦面 - 纯素全食物的做法  

1. 煮荞麦面，不要太多水，因为要让面汤有点点浓稠，煮好后将荞麦面过冷水，留着煮面的面汤

2. 各自用少量油和水翻炒白菜和金针菇，中火，不要炒太久，加入盐和白胡椒

3. 在平底锅里烘炒葵花籽，几分钟，直至闻到坚果特有的香味并且有一点点棕色，取出一半留作最后装饰

4. 平底锅里继续加入生姜、面汤（刚好覆盖锅底的量）、盐、白胡椒、干辣椒碎

5. 将平底锅从灶头上移开，加入味噌使之融化

6. 将锅放回灶头，加入煮好的荞麦面搅拌，如果太干可以加一些面汤

7. 用面、金针菇、白菜、洋葱、葵花籽摆盘，完成！！！