番茄牛腩烩面
牛肉通常都要炖很久要不然就要用高压锅,我这个菜谱是结合了多个菜谱的集大成者,最主要是炖得又快又好吃还又有营养!适合我这样的懒人主妇!我家大宝一大碗全部吃光光啊成就感满满!
用料
番茄 | |
洋葱 | |
牛腩 | |
蒜 | |
茄子 | |
老抽生抽 | |
冰糖 | |
黑胡椒 | |
生姜 | |
啤酒 |
番茄牛腩烩面的做法
将牛腩放入冷水中焯到水开5分钟,从浮沫中捞出洗干净
将番茄洋葱切成小块,锅中加入姜蒜少量油,开大火放入煸炒。等番茄稍微出水时放入牛腩块炒
加入热水到差点末过牛腩,此时加老抽生抽黑胡椒,目的是提味增色,再加入啤酒,大火煮沸5分钟后转小火
炖到20分钟时,将切成块的茄子放入继续炖。
10分钟后开盖,改大火,再加入稍微大块点的番茄,翻炒一番,此时加入冰糖,目的是将汤汁变粘稠。
最后加盐味精调味。出锅。盖在旁边煮好的面条上。出锅啦!
小贴士
啤酒是半小时就能炖好软烂牛肉的秘诀。
之前放的番茄是为了让汤汁番茄味十足,之后加的番茄是可以大快朵颐的。
这道菜不加番茄酱也能让菜色泽红润,老抽生抽是必不可少的。
-
超级豪华意面——“海鲜意大利面”的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料意大利面1份虾10只海参1只龙利鱼1条盐4克料酒3勺蒸鱼豉油2勺姜粉1勺黑胡椒粉1勺白胡椒粉1勺辣椒粉1勺罗勒碎1勺超级豪华意面——【海鲜意大利面】的做法做法:1海参解冻(我用的是提前泡发洗干净的),切丁。2大虾去头去壳去虾线,然后洗干净。3龙利鱼解冻切块。4姜...
-
蜂蜜脆底小面包🔥手揉快速出膜的烹饪做法,大厨教你详细做法
蜂蜜小面包🍞时代的眼泪ಥ_ಥ小时候最喜欢的面包,甜甜脆脆,我愿让它跟豆沙鸡腿老面包一起共同封神!可惜现在买不到了ಥ_ಥ😭我真的很久没见过有卖的了。❗️这个方子是无黄油的!老面包很多都是用植物油的。❗️然后是手揉18min快速出膜版,很久之前跟米国留学小姐姐学的...
-
火鸡面正确煮法的做法和图解,火鸡面正确煮法怎么做更好吃
用料火鸡面火鸡面正确煮法的做法先把600ml水煮沸,放入面饼煮5分钟煮完后把水倒掉,留8勺左右的汤汁,加入酱料包,翻炒30秒捞出,撒上芝麻海苔碎料包~...
-
28✖️28基础毛巾面的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋5个糖90克低筋面粉90克牛奶70克植物油70克淡奶油250克28✖️28基础毛巾面的做法厚卷...