红烩番茄牛腩~片😋
突然想起在外面饭店里吃过一道番茄炖牛腩很对胃口,春季小孩长身体多吃牛肉好,于是上下厨房浏览了番茄炖牛腩的菜谱,总结了一下,基本食材都是牛肉块,肉块炖煮时间长,,炖煮时间不好把握,然后小孩老人不容易咀嚼而且还塞牙缝🤭🤭于是,我去市场买牛腩的时候让师傅把牛腩切片,哈哈,烹饪做法稍微改良了一下,做出来的番茄牛腩片口感爽滑,酸甜可口孩子也喜欢吃,烹煮的时间也方便了许多。
用料
牛腩 | 800克 |
西红柿 | 2个 |
土豆 | 1个 |
姜 | 3片 |
洋葱 | 1个 |
冰糖 | 四到五粒 |
番茄酱 | 两到三勺 |
八角 | 两个 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 自己斟酌哈, |
蒜 | 半瓣 |
鸡粉 | 小半勺 |
鸡蛋 | 1个 |
花椒 | 数粒 |
红烩番茄牛腩~片😋的做法
把洋葱切开五小块和蒜四五瓣放进这个旋风小盒里拉碎,这个神器真的超好用哦,洋葱终于不用让我泪流满面了~~
起锅放油,把花椒八角放锅里爆香,然后捞起来花椒八角〔主要提味爆完它们的任务就完成了✅〕放入冰糖炒化,把拉碎的洋葱粒蒜粒倒入爆香,炒香后把提前腌好的牛腩片放进去爆炒,腌渍牛腩片〔生抽老抽姜片少许盐少许鸡粉鸡蛋搅拌均匀然后倒油封住牛腩片放冰箱两小时〕 爆炒过后放入番茄和番茄酱一起在翻炒一会,到这里就大功告成了,蓄水多蓄热水,小火炖煮大概50分钟左右{时间自己把握视肉的软烂程度}。
炖煮过程中放盐调味,然后收汁,由于肉也事前腌好牛腩片爽滑更入味了,味道非常不错!简单明了又好做的一道开胃菜——红烩牛腩片!!
土豆切得小了些,最后收尾时在放。喜欢吃胡萝卜🥕的也可以切点,如果想土豆香糯点的话可以事先把土豆🥔或萝卜用油煸炒一下{个人喜好}
小贴士
当时没想着上传菜谱所以图片就随手拍了两三张,图解不够多🤔……土豆不想炖得太面的可以等最后快炖好的时候在放进去,而且这样还不容易粘锅底哦。然后吃完的汤底老人第二顿把汤底加西葫芦和豆腐在翻炒,下面条的时候捞出来做拌面🍜也很好吃😋
-
减脂餐彩椒炒莴苣的做法和图解,减脂餐彩椒炒莴苣怎么做更好吃
吃腻了肉也得来点素哈哈太适合夏天啦低脂少油太健康了用料莴笋半根彩椒半个胡萝卜半根蚝油1勺盐1勺蒜1瓣减脂餐彩椒炒莴苣的做法莴苣切菱形,彩椒切片,胡萝卜切片胡萝卜太难切了,我不会切菱形只会切半圆用橄榄油或者玉米油先把胡萝卜炒了再放莴苣炒放蒜片倒彩椒大...
-
香嫩多汁的葱油鸡腿的详细做法,香嫩多汁的葱油鸡腿做法技巧
用鸡腿做出葱油鸡的味道...
-
无节操的剁椒鱼头的做法和图解,无节操的剁椒鱼头怎么做更好吃
用料鱼头半个剁椒两勺姜三片葱一根料酒一勺蒸鱼豉油一勺大蒜两瓣白糖一勺生抽一勺无节操的剁椒鱼头的做法生姜切片放入盘子上半个鱼头洗干净放在盘子上剁椒放在小碗里,放入大蒜末,姜末,一勺蒸鱼鼓油,一勺料酒,一勺糖,一勺生抽搅拌均匀。将剁椒酱料均匀的洒在鱼头上,然...
-
如何做春笋炒木耳好吃 春笋炒木耳烹饪方法大全
用料莴笋一包蒜木耳适量猪肉适量盐适量生抽适量耗油适量葱适量春笋炒木耳的做法将超市的春笋洗净,切条将提前泡发好的木耳,洗净,切小将准备好的猪肉切片切点葱花辣椒切断起锅烧油,放入少许葱花和辣椒炒香倒入切好的肉片炒制变色倒入春笋倒入木耳,翻炒均匀生抽耗油盐...