秒杀葱油拌面的西葫芦炒肉拌面
用料
肥瘦相间的猪肉 | 200克 |
西葫芦 | 中等大小2个 |
韭菜 | 一小把克 |
耗油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量勺 |
秒杀葱油拌面的西葫芦炒肉拌面的做法
猪肉切小薄片,加姜末炒出油来,加酱油炒匀,加一小碗水,小火炖25分钟以上,待水快收干时加盐五香粉调味(这样炒肉是为了炒出肉的香味)。在炖猪肉的时候,加工好西葫芦丝,切细丝,在炖好的猪肉余油里葱姜蒜炝锅,下西葫芦丝,大火炒匀,加生抽老抽耗油(调料多是为了拌面汤汁丰富,否则会味道太淡)调味,口味重的可以适当加点盐,西葫芦丝炒肉出锅。
先把韭菜摘好洗好沥干水,炒好西葫芦后,把韭菜切丝,用辣椒油、盐调好味。
下面条,韭菜叶粗细的鲜面条
准备好秘制辣椒油
面条入碗,浇上汁水丰富西葫芦炒肉,再加上拌韭菜,辣椒油,少量醋,拌匀,开动。绝对秒杀没有菜也没有肉的葱油拌面,味道丰富,谁吃谁知道!不止这个菜拌面,山西人可以做出一百种菜拌面。
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