可盐可甜的葱油花生酱拌面🍜
母亲大人喜欢葱油拌面🍜,父亲大人喜欢花生酱拌面🥜,于是我准备了葱油花生酱拌面作为今天的晚餐,味道远胜颜值哦。😄
用料
花生酱 | 4勺 |
食用油 | 少许 |
冰糖老抽(可用其他酱油代替) | 2勺 |
盐 | 2-3克 |
白砂糖 | 4克 |
葱 | 半根 |
挂面 | 一把 |
花生碎 | 30克左右 |
可盐可甜的葱油花生酱拌面🍜的做法
做几人份的面就准备几只面碗,依个人口味,将少许白砂糖、少许盐、冰糖老抽(可用任何酱油代替)加入面碗中,每碗各加两汤匙花生酱。取一点葱叶切成葱花。
冷锅入油,另取一截葱段,葱白葱叶按1:1的比例加入油锅之中,中小火熬制葱油。
熬至小葱脆韧微焦,爆出葱香时关火。
将熬好的葱油连油带葱分别加入面碗中。
臼点花生碎,我这次用了约20颗花生。
冷水下面,水沸腾时舀几勺面汤加入面碗之中,与其他酱料一同快速搅拌均匀。待挂面煮熟后捞入碗中,与所有酱料快速拌匀,撒上花生碎和葱花,就可以享用啦。还可以在此基础上依个人口味添加一点米醋和/或辣酱,会比较解腻。
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