芝士菠菜酿贝壳意面（无烤箱版）（ref.广坦）

用的自制乳清奶酪Ricotta，没有烤箱，直接放燃气上做的，很好吃，一大口芝士焗菠菜非常绵软满足～
（后面附上了烤箱版时间）

用料  

芝士菠菜酿贝壳意面（无烤箱版）（ref.广坦）的做法  

1. 意面煮好备用；

2. 焯菠菜，盛出后过冷水，挤出水分，大致切碎；

3. 加入一大碗乳清奶酪、加入蒜末和刨碎的半个柠檬皮，少许盐、白胡椒盐，搅拌；

4. 将菠菜馅填入贝壳意面，铸铁平底锅喷油烧热，厚铺一层番茄意大利面酱，我用的自制赫本版意面酱，把贝壳码在酱上，撒上帕玛森芝士碎，小火半小时，如果火力过足，可以在锅下垫个导热板；

5. 如果有烤箱，把锅放预热好的烤箱中，180度20分钟；

6. 完成。