无水不用撒干面粉的鸡蛋手擀面

小孩喜欢吃面条，尤其快速面，我不喜欢吃买的那种挂面之类的面条，好吧我就是不喜欢面条，吃快速面不健康又不营养不适合长期吃，鸡蛋手擀面劲道爽滑消化好，有时间的话可以给孩子做吧

用料  

无水不用撒干面粉的鸡蛋手擀面的做法  

1. 一个鸡蛋加面粉和面，能做一个大人和一个小孩的量，不用加水，如果最后面粉多了一点可以加水

2. 1

3. 2

4. 建议不要撒太多面粉，这样煮着面劲道爽滑，不浑汤也不容易坨

小贴士

面和的硬一些，和好面团醒二十分钟左右，再揉成光滑的面团，再醒半个小时左右，不用揉直接擀面皮，跟擀混沌皮差不多，擀好后z字折叠来切，擀面皮中间不撒面粉，擀好后，
撒一点点面粉不粘就可以切面条了，也可以晾一会不用撒粉再切也不粘