快手的酸汤面〔热汤面〕
🥬美味🍅营养🥕又快手~
臊子里可以加入肉丁,木耳,更香营养也更全面^_^
用料
面条 | 1~2人份 |
土豆 | 1个小的 |
胡萝卜 | 1小段 |
老豆腐 | 1小块 |
西红柿🍅 | 1个 |
食用油 | 约20克 |
葱 | 1根 |
蒜 | 1-2瓣 |
白芝麻 | 适量 |
辣椒粉 | 1勺 |
陈醋/香醋 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 2-3克 |
鸡精 | 1小勺(可不放) |
快手的酸汤面〔热汤面〕的做法
准备好食材
土豆,胡萝卜,豆腐切小丁
葱蒜切碎和辣椒粉,白芝麻放入大碗中
锅里烧油约10~15克,油热浇在调料上呛出香味备用
锅里倒少量油,先放入土豆和胡萝卜翻炒两三分钟
再放入豆腐,轻轻翻炒(不要一直翻,豆腐易碎)
加入西红柿和1勺生抽翻炒
盖盖再煮两三分钟,土豆胡萝卜软了即可(选软的熟透的西红柿,这步就不用加水)
关火,可以撒上点葱花
料碗里加1勺生抽,2勺香醋,1小勺盐和鸡精
锅里烧热水(调汤和煮面的总量),水开后倒入料碗,哇,香气扑鼻^_^
剩的水接着煮面(同时可以煮点青菜🥬)
面条煮熟捞入酸汤中,放上臊子,加点香菜,简直不要太好吃?小伙伴们也来试试吧,记得交作业哦^_^
小贴士
1.大葱小葱都可以,大蒜不喜欢可以不放!
2.调好的酸汤尝一下,盐,酱油,醋根据口味增减。
3.如果是挂面,不建议用煮过面的水做汤
4.喜欢清淡点可以少放点油
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