扁豆角蒸\焖面有诀窍，这样做，口感劲道又入味

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面条先蒸后焖，口感劲道又入味，爆好吃！

用料  

扁豆角蒸焖面有诀窍，这样做，口感劲道又入味的做法  

1. 准备好食材五花肉、洋葱、香菇、葱姜蒜备用

2. 豆芽洗好备用

3. 扁豆洗净去丝，用手掰成小段

4. 水快烧开水时，放入湿面条，蒸5分钟左右，七八成熟即可

5. 一边蒸面一边开始炒菜，锅里放油，加入五花肉中火翻炒成两面金黄，炒出猪油；依次加入干辣椒、花椒粒、葱姜蒜炒出香味，洋葱、香菇、扁豆、黄豆芽放入锅中翻炒3分钟；加入生抽、老抽、十三香、蚝油、盐等调料入味；

6. 锅中加入大半碗水，舀出1/4汤头备用，加入蒸好的面条，中火开始焖面，等锅中汤汁收完；再加入汤头、香葱、香菜搅拌均匀

7. 最后加入适量香油，香喷喷、劲道入味的豆角蒸焖面就可以出锅啦～

8. 装盘

小贴士

水快开时放入面条，八成熟关火，一定不要蒸过头