羊肉油泼面
大碗,宽面,有肉,香辣,舒服,还不赶紧给自己安排一碗?!
用料
宽面 | 100克 |
羊肉片 | 140克 |
辣椒面(朝天椒) | 适量 |
辣椒面(Paprika) | 适量 |
孜然 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
大蒜 | 4瓣 |
老抽 | 1勺 |
橄榄油 | 1勺 |
羊肉油泼面的做法
准备好主料,面条可以去超市买最宽的鲜面,也可以自己做,我是图方便。羊肉片就随便买吧,大蒜,这种独头蒜也很香。
准备好配料,我已经把孜然,两种辣椒面,芝麻混合在了一起。最近吃的比较清淡,盐我最后没放。
羊肉片焯水,变热捞出来就好了。大概几十秒吧,跟涮羊肉没什么不同。
煮面,包装上说煮6分钟,我喜欢吃硬面,煮了5分钟。煮面这种基本功,没什么可说的。
面放在你家能找到的最大的碗里,老抽,辣椒面,大蒜末放在面里。
不想多刷一个锅了,找了个汤勺,来一烧油放在火上热一下。看到勺里的油有了这种纹路,基本就是比较热了。
让热油跟辣椒相遇,呲啦呲啦
拌匀,吃,就很简单 ◉‿◉
小贴士
关于辣椒面,要用粗的朝天椒面,会很香。Paprika增加了烟熏的味道,让面有了一些不一样的味道
按道理应该有些葱花,可是我家没有大葱了,我也不想下楼去买葱
关于孜然,我总觉得有羊肉,同时出现的不是麻将小料就应该是孜然,被热油激发了味道,还是很不错的
-
自制拌面牛肉酱的做法和图解,自制拌面牛肉酱怎么做更好吃
晨起牛肉酱拌清汤面就是大拌菜也可以拌哦美美嗒棒棒嗒用料牛肉粒500g花生碎150g洋葱半个干辣椒3~5个视个人口味定姜末西红柿两个干香菇10个黄酱150g自制拌面牛肉酱的做法先放一张酱料图腌制牛肉馅牛肉选瘦一点带些肥的回家先倒些生抽酱油和料酒拌匀腌30分钟推荐...
-
十分钟|好吃不腻油泼面的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蒜2瓣辣椒面1勺醋1勺生抽2勺食用油5克面条1份辣椒面1勺糖3克香油半勺十分钟|好吃不腻油泼面的做法葱和蒜切好备用煮面条两勺生抽一勺陈醋一勺糖半勺香油一滴麻油拌匀面捞出放入刚才调好的酱汁拌匀撒上葱花蒜末辣椒面油烧至冒烟淋在蒜末葱花上拌匀出锅~用时不...
-
豇豆角拌面条的做法和图解,豇豆角拌面条怎么做更好吃
比较清淡用料豇豆角西红柿鸡蛋葱、蒜西红柿酱不是番茄沙司面条豇豆角拌面条的做法准备用料,提前烧开一壶水。另一个锅里煮一会下面条的水。先煎鸡蛋鸡蛋盛出来,先下葱再下西红柿,炒匀再下豇豆角炒匀下蒜放这么多盐放西红柿酱加开水,转大火烧开。同时可以煮面条了。...
-
爽口解腻的越南米粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
去东南亚旅游的时候,发现当地人少不了一天三顿米粉。可能是因为天气太热,无论每一餐吃其他的什么菜,胃口都是被一碗爽口的米粉唤醒的。天一热,就又想起它来了,开胃解馋必备!做法十分简单,十分钟就能搞定。用料米粉200克豆芽100g小米辣1个盐1勺青柠5个油麦菜150g生抽1...