足打手擀刀切面-全手工太好吃了！

新冠病毒下封閉在家，買不到鮮麵條又非常想吃，催生了這道全手工麵條。和家裡僅存買回來的的一人份麵條對比了一下，手工麵條完勝！
這道麵條費時會比較長~準備工作可以提前一晚邊看電視邊做。下面會詳細介紹。

用料  

足打手擀刀切面-全手工太好吃了！的做法  

1. 提前一晚。水、鹽、麵粉混合，揉成麵團，成團即可。耗時大約7-10min。

2. 韓綜裡面做“足打麵”的方法，將麵團套上兩層塑料袋（不要系口，以免爆），放在地上踩踩踩！注意要均勻地踩，踩到每一個地方。

3. 踩成一個餅。第一次踩完麵團還不光滑，不要緊！

4. 用自己喜歡的方法折疊之。再套袋子，繼續踩。

5. 我踩了8次左右，麵團已呈光滑狀。

6. 收進冰箱冷藏，明天料理~

7. 魯菜師傅傾情出演貢獻擀麵方法。擀麵時注意撒少許麵粉防粘。

8. 擀到滿意的厚度，折疊麵餅，開始切絲。

9. 切完後輕輕將麵條抖開。放置一旁。

10. 切完非常好看！

11. 正常煮麵，水開後一分鐘，挑一根起來咬開，內裡無白芯就是熟了。

12. 誘人的光澤。

13. 今天吃的是炸醬麵，直接吃撐。下次出炸醬recipe~