鸡丝凉拌手擀刀切面
健康最重要,保存好体力我们一起静待春暖花开,战胜疫情,加油中国↖(^ω^)↗
用料
老母亲给的溜达鸡鸡胸肉 | 1块 |
鸡蛋 | 1个(和面) |
胡萝卜 | 0.5根 |
面粉 | 250克 |
醋 | 2勺 |
黄瓜 | 0.5根 |
辣椒 | 1个 |
干红辣椒或者小米椒 | 3个 |
食用盐 | 3克(和面) |
水 | 150克(面条的面最好和硬些) |
耗油 | 70克 |
食用油 | 50克 |
芝麻 | 3克 |
鸡精 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
香菜 | 1根 |
大葱 | 0.5根 |
油麦菜 | 1颗 |
花椒 | 7粒 |
八角 | 1个 |
生姜 | 3片 |
鸡丝凉拌手擀刀切面的做法
准备两个大碗,但是使用过后强哥的建议盘子更好翻拌些😘😘
面粉倒入一个干净的盆里面,加入鸡蛋和盐
先将面,鸡蛋,盐搅拌均匀,再缓慢加入水,先少量加入,将面和成面絮(跟一个山西朋友学的,这样不会黏手)饺子和面也可以采用筷子协助你噢,嘿嘿
像这样就可以下手啦
就是这样啦,哈哈
和成这样,先让它睡一会儿
撒面
继续揉一揉,越揉越好吃劲道😄😄
"睡觉了,请闭灯"
“好嘞”🐷
好啦让它继续睡吧老母亲给的溜达鸡胸肉,超级赞,安排上
准备好八角,花椒和生姜,炖上
下锅,开煮啦,熟了为止,咋看呢,用筷子插一下没有血再煮一会儿就熟啦🐔🐔🐔让它尽情的泡澡吧
配菜闪亮登场啦,洗过澡澡啦
切丝备用,忘记大葱了,还好眼睛四处扫了一下,瞧见了躺在角落里面的大葱,洗白白切了
铺底菜,爱吃的甜甜哒
将调料们倒入碗中起锅烧油给我泼上去
哎呀妈呀,小心烫哈
“喂,醒醒了,起来打滚儿啦”
“………”
“喂”
“知道啦,终于到我了”
“擀面杖,来也”开擀,薄厚你选喽,哈哈,切记别擀破啦
我切
妥啦,热水下锅
水开啦,下锅
铺底,摆盘
开造,哎呀妈呀,香啊
小贴士
和面+盐+蛋是为了面条更加滑有弹性,祝愿大家身体健康
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