成都凉面，地道川味

用料  

成都凉面，地道川味的做法  

1. 准备好食材

2. 将蒜头去皮之后放入保鲜袋，用刀把敲碎，让蒜液充分释放出来，然后将拍好的蒜末用凉白开调制成蒜泥水

3. 方太C2.i智控燃气灶开大火（9档），水烧开之后，放入面条，加少量的盐和油，防止粘连；水开之后，点一次水，再次煮开即可捞出

4. 然后再将豆芽放入焯熟

5. 将捞出的面条，放入事先准备好的凉白开中，将面条上的面糊清洗干净，过一遍凉水后捞出控干

6. 将焯好的豆芽也过一遍凉水

7. 将生抽，醋，盐，糖，蒜泥水制成酱汁

8. 加入面条和豆芽中，
   放入香菜，加入辣椒油、花椒油拌匀即可

9. 凉面出炉~~~