夏日限定胡麻酱拌面
在广州吃过一次类似的念念不忘,夏日绝佳
用料
胡麻酱 | 适量 |
筋道挂面 | 一小把 |
大蒜或蒜汁 | 可有可无 |
小米椒 | 个人喜好 |
夏日限定胡麻酱拌面的做法
首先找到这种劲面,类似的都行,这种面条有一定的粗度,不会像普通挂面一样煮出来很黏糊。然后烧水,不需要冒大泡,气泡时就可下锅,中途点水一次。再次烧开捞出来过冷水备用。
沥干冷水之后你就可以倒胡麻酱了。这里有一个步骤我没写就是我个人口味是吃辣,所以加了一点小米辣大蒜过油的辣椒油。不吃辣的直接倒酱拌就完事了。
然后你就会得到一盆虽然不怎么好看但是筋道爽口的胡麻拌面,夏天吃一绝。(我最开始吃到的版本就是用冷面拌的,个人感觉啥面都行只要筋道)
小贴士
简单快手,连盐都不用放。吃辣的人就:小米辣大蒜切碎下油锅然后倒面里就行。
能吃蒜的可以直接放那种调料蒜汁,不然会有点腻。
视个人口味而定
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