家乡手工面
面条2.85W
1人在家,懒得烧啥,自己弄点家乡手工面吃吃吧
用料
面粉 | 150克 |
盐 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
温开水 | 适量 |
榨菜肉丝 | 1份 |
上海青 | 1颗 |
家乡手工面的做法
取150克面粉,加少许盐后,打入一个鸡蛋用温水和面,用手揉成面团,至手上不粘面粉为止。
盖上保鲜膜,饧面15分钟
案板上撒少许干面粉,取出饧好的面团再次揉搓。
揉搓至面团光滑为止,面要揉透
用擀面杖干成面片,用刀随意切成粗细的面条。
面条配菜:榨菜肉丝烧
小贴士
和面时,少量多次加入温开水,饧好的面,要揉透,这样吃起来很有嚼劲。
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