阿文孃私家大理凉面

每次吃到阿文孃做的凉面就下定决心要学会，这次如愿以偿了。大家都可以试试超级好吃

用料  

阿文孃私家大理凉面的做法  

1. 先煮好面条拌上油在一边晾着

2. 拌面的菜码：蒜-胡萝卜丝-豆芽'香菜'木耳'莴笋丝'韭菜'按照自己喜欢添加

3. 炒好的核桃碾碎

4. 卤

5. 炸酱

6. 菜码放入凉面上放花椒油辣椒油

7. 卤里倒入酱油醋调和一下尝尝味道达到自己的要求即可

8. 撒点白糖

9. 倒入核桃碎

10. 倒入卤

11. 充分的搅拌

12. 一碗色香味俱全的凉面，根据喜欢可以再加炸酱

13. 卤的制作：锅里放入少许油

14. 放入红糖炒炒

15. 调制淀粉水

16. 红糖抄抄锅里放水

17. 水开倒入淀粉水

18. 最后煮成糊状

小贴士

凉面的基本步骤就是以上所叙，不过好吃与否还是需要好多经验值，所以可能多做几次慢慢掌握各种调料比例。北方的同学要是在这个配方加黄瓜丝和青蒜是不是会更美味呢