玛德琳蛋糕(零失败)
一直都喜欢柠檬的清香味;更喜欢蛋糕的松软绵甜入口即化;清香的柠檬与蛋糕完美的结合,这就是玛德琳蛋糕啦!
用料
烘焙砂糖 | 100克 |
柠檬皮 | 半个 |
鸡蛋 | 2只 |
牛奶 | 25ml克 |
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 3克 |
黄油 | 100克 |
玛德琳蛋糕(零失败)的做法
准备好所有材料,将砂糖与切碎的柠檬皮搅匀一起放置20分钟至50分钟腌制;
将鸡蛋打散搅匀,倒入已经腌制好的柠檬皮搅拌均匀;
然后再加入牛奶,搅拌均匀
再筛入低筋面粉(泡打粉直接放在面粉里),用翻拌手法搅拌均匀,放一边备用;
黄油隔水融化,再加入步骤4中,放入冰箱冷藏20-50分钟;
在玛德琳模具上抹上黄油利于脱模;将搅拌好的玛德琳蛋糕糊装入裱花袋,剪开小口,挤入模具,期间预热烤箱温度190°,预热15-20分钟
预热完毕,送入烤箱;上下火190°,放在中层,烘烤时间:15-20分钟左右;
从烤箱外观察蛋糕边缘出现焦黄色即是烤熟的标志;
清香的柠檬味道,浓浓的蛋糕味;美味至极
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