懒人电饭煲版美龄粥
第一次吃美龄粥是在南京大排档,才知道还能用豆浆煮粥,掌握一门技能很必要,人懒起来是会懒到叫外卖都懒滴……
用料
糯米 | 50g |
大米 | 30g |
豆浆 | 790g(2包) |
山药 | 1根 |
冰糖 | 4块(方糖大小) |
牛奶 | 50ml |
前一晚先把糯米大米洗好,我大概是这个量。因为家里把糯米和血糯米放在一个罐子里,所以只能煮血糯米版的了……
加水到粥类刻度线0.5处,浸泡一晚。
山药洗净,切段,煮粥的时候放在上面刚好蒸熟,由于是周末,我蒸上之后又回去睡了……蒸了有40分钟左右。我的蒸出来比较粉,不知道是不是蒸太久的缘故。
煮粥模式2小时,果断回去接着睡吧……
山药刨去皮,两段进保鲜袋
新买的擀面杖,还没拆封,先滚起山药来了……这个比用叉子压泥轻松多了
另外一根山药切块,喜欢大块状口感的可以多留一点
粥煮好啦,稍微煮了厚了一些,这样豆浆可以浓郁些
我用的清美的特浓豆浆,两袋。原本听说熬粥用砂锅好,于是拿出了电砂锅……嗯……等了半小时才热起来那么一点,果断放弃,晚上吃的话可能用砂锅熬会不错
把豆浆煮开倒入电饭锅,我用了快速加热模式,不停搅拌,因为怕豆浆溢锅,没敢盖起来,只要一不搅拌就有种会溢出的感觉……搅拌到觉得黏稠了就差不多了,加入冰糖,我加了4块,比咖啡的方糖略大一丢丢的,吃起来甜味不明显
家里有新鲜鸡头米,顺便加了一把进去,粥煮开之后煮个3-5分钟就行了
出锅前把做蛋饼剩下的50ml牛奶倒进去了,再搅拌了一下,美龄粥做好啦,开吃,味道还是可以滴
小贴士
煮豆浆的时候一定要注意,很容易溢出
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