营养黄鳝粥
一款老少皆宜,营养又美味的粥品。即可以做给老人吃还可以当宝宝辅食…😁
用料
黄鳝 | 1条 |
姜 | 一片 |
料酒 | 两勺 |
菜椒 | 半颗 |
盐 | 少许 |
粳米 | 一把 |
糯米 | 少许(粥会更粘稠) |
营养黄鳝粥的做法
新鲜宰杀的活黄鳝一条,去头尾,斩段。注意宰杀时的黄鳝血不要冲洗,因为会不新鲜,味道也不好还导致营养流失。处理黄鳝的同时就可以洗米熬粥了,用砂锅最好
烧热锅后放油少许,放入姜丝煸炒,倒入黄鳝段,加料酒去腥,然后倒入菜椒,放盐,翻炒至八成熟。
炒好的黄鳝段起锅凉凉,剔骨,黄鳝肉剁碎备用
砂锅中的米开花时,倒入黄鳝末,然后将粥熬至浓稠,可加入少许盐,使粥有淡淡咸味,如果宝宝吃则可不加
待粥熬好后,可以撒上葱花,更香…这道粥品老少皆宜,即营养又美味,熙乐目前二十二个月,很爱吃哦😁
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